Bišonek (Bichon) je pradávné původní plemeno, jako například Barbet nebo Water Spaniel.
Původní Bišonci se dělí na 4 základní kategorie: Maltézský, Boloňský, Havanský a Tenerife
Maltézský psík byl zaznamenán již v období Říma na ostrově Malta.
Boloňský psík byl vyšlechtěn jako psí hračka již počátkem 11. století v Boloni v Itálii.
Moderní Bichon Frisé je potomkem původního vyhynulého Tenerife a Barbetů.
Tenerife byl taktéž dopraven na ostrov Réunion, kde byl vyšlechtěn v nyní již vyhynulou rasu Coton de Réunion. Naštěstí byl v té době přivezen na sousední Madagaskar, kde z něj vznikl současný Coton de Tuléar.
Havanský psík je potomek různých malých typů Bišonků cestujících ze Španělska a Itálie na Kubu.
Francouské slovo "bichonner" znamená hýčkat, rozmazlovat nebo strojit se, parádit, odvozeno od be-ribboned (stuha, pentle). Původně se mu říkalo Barbichon, po čase zkráceně Bichon. Byli oblíbení pro jejich temperament a putovali celým středověkem. Často byli nabízeni jako jednotka výměny, a byli přepravováni námořníky mezi kontinenty. Zpočátku byli nejoblíbenější ve Španělsku, kde je námořníci přivezli z Kanárských ostrovů, z ostrova Tenerife. (Většina zdrojů udává ostrov Tenerife obvykle jako původ všech Bišonků).
Kolem roku 1300 italský námořník znovuobjevil tyto malé pejsky a přivezl je zpět do Evropy, kde se stali velkými favority mezi italskou šlechtou a velkými oblíbenci, často stříhanými do "lvího stylu". Popularitu získal ve Francii díky oblibě u královského dvora: Francis I (1515-1547) a také král Henry III (1574-1589), který si vozil bišonka stále s sebou v proutěném košíku. Velkou popularitu měli také ve Španělsku u malých dětí a malířů.
Po Napoleonově porážce nastala nová éra pro Bišonky. Ocitli se na ulici mezi chudinou. Pro svou inteligenci se rychle adaptovali na společníky potulných kejklířů, cirkusových mistrů a poutí.
Po první světové válce pár nadšenců a několik chovatelů ve Francii začali studovat jejich rysy proti chovatelskému řádu. 5.3.1933 byla oficiálně uznána tato rasa a zapsána prezidentem "Toy Club of France" jako "Friends of the Belgian Breeds" převzata z "Societe CentraIe Canine of France". Rasa měla dvě jména "Tenerife" a "Bichon" a prezident mezinárodní psí federace madam Nizet de Leemans navrhla základní jméno charakterizující současné pejsky - "Bichon Frise".
Dodatek "Frise" zamená hodný, milý, kadeřavé srsti.
18.10. 1934 byl "Bichon " zapsán do plemenné knihy "French Kennel Club".
"International Canine Federation" (mezinárodní psí federace - dnešní FCI) uznala Bichon Frisé jako Francousko-Belgické plemeno zapsáním v plemenné knize (Book of Origins) uznávané všemi státy.
V r. 1956 - Bišonek dovezen do USA.
V r. 1989 - první chovný Bišonek zapsán u nás.
